Γιατί δεν μπορείτε να κρατήσετε τον καφέ σε μπουκάλι από ανοξείδωτο χάλυβα;
Πρώτον, χημική αντίδραση
Η διαβρωτική επίδραση του ταννικού οξέος
Ο καφές περιέχει ταννικό οξύ αυτή την όξινη ουσία, όταν ο καφές είναι σε επαφή με το φλιτζάνι από ανοξείδωτο χάλυβα για μεγάλο χρονικό διάστημα, το τανικό οξύ θα αντιδράσει με τον ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ήπια ζημιά στο φλιτζάνι από ανοξείδωτο χάλυβα και είναι εύκολο να προκαλούν χημικές αντιδράσεις. Αυτή η αντίδραση μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής του φλυτζανιού και μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση του καφέ. Για παράδειγμα, μπορεί να δώσει στον καφέ μια άσχημη γεύση, όπως μια μεταλλική γεύση. Αυτή η άποψη αναφέρεται στο 1.
Κίνδυνος διάλυσης μεταλλικών στοιχείων
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα κράμα που αποτελείται από σίδηρο, χρώμιο, νικέλιο, μολυβδαίνιο και άλλα μέταλλα. Ο καφές είναι μια όξινη ουσία, εάν το φλιτζάνι από ανοξείδωτο χάλυβα και ο καφές έρθουν σε επαφή για πολύ καιρό, ο σίδηρος, το νικέλιο και άλλα μεταλλικά στοιχεία μπορεί να αντιδράσουν με τον καφέ, υπάρχει κίνδυνος επιβλαβών ουσιών. Επομένως, από την άποψη της υγείας και της ασφάλειας, δεν είναι κατάλληλο να χρησιμοποιείτε φλιτζάνια από ανοξείδωτο χάλυβα για την παρασκευή καφέ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό εξηγείται αναλυτικά στην ενότητα 3.
Δεύτερον, η επίδραση της γεύσης
Η παρατεταμένη διατήρηση της θερμότητας καταστρέφει τη γεύση
Το κύπελλο θερμός από ανοξείδωτο χάλυβα έχει καλή θερμομονωτική απόδοση, εάν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή καφέ, ο καφές θα είναι σε θερμομονωτική κατάσταση μακροχρόνιας θέρμανσης. Αυτό θα καταστρέψει τη γεύση του καφέ, θα κάνει το ποτό του καφέ πιο πικρό, θα επηρεάσει την αρχική γεύση του καφέ. Αυτή η κατάσταση αναφέρεται στην παράγραφο 1.
