Όσον αφορά τη χρήση μαγειρικών σκευών από ανοξείδωτο χάλυβα στο φούρνο, υπάρχουν ορισμένα σημαντικά σημεία που πρέπει να έχετε κατά νου.
Αντοχή στη θερμότητα: Ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί συνήθως να χειριστεί υψηλές θερμοκρασίες, συνήθως μεταξύ 500 και 600 βαθμών Φαρενάιτ. Οι περισσότεροι οικιακόι φούρνοι φτάνουν μόνο περίπου τους 200 βαθμούς, οπότε αυτό είναι πολύ μέσα σε αυτό που μπορεί να ανεχθεί ο ανοξείδωτος χάλυβας. Επιπλέον, ο πραγματικός ανοξείδωτος χάλυβας είναι μη τοξικός, καθιστώντας τον ασφαλή για μαγείρεμα. Απλώς ελέγξτε ξανά ότι τα μαγειρικά σας σκεύη είναι όντως ανοξείδωτα.
Χρήση σε Φούρνους: Μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα στο φούρνο χωρίς να ανησυχείτε για ζημιές. Πολλές φόρμες για κέικ είναι επίσης κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι. Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι έξυπνο να αλείφετε τη φόρμα με λίγο λάδι πριν προσθέσετε τη ζύμη σας. Μπορεί επίσης να θέλετε να το στρώσετε με λαδόκολλα για να διευκολύνετε τον καθαρισμό.
Αποφυγή παραμόρφωσης: Εάν χρησιμοποιείτε πιο σύνθετα αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα ή αυτά που δεν προορίζονται για χρήση σε φούρνο, να είστε προσεκτικοί. Οι γρήγορες αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσουν παραμόρφωση ή παραμόρφωσή τους. Ελέγχετε πάντα τις συστάσεις του κατασκευαστή για να αποφύγετε προβλήματα.
Γενικές συστάσεις: Όταν επιλέγετε μαγειρικά σκεύη για το φούρνο, προτιμήστε υλικά που μεταδίδουν καλά τη θερμότητα, όπως πιάτα με επικάλυψη σμάλτου, μεταλλικούς δίσκους ή τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα. Ενώ ο ανοξείδωτος χάλυβας μπορεί να αντέξει υψηλή θερμότητα, μπορεί να αποχρωματιστεί ή να γίνει πιο δύσκολος ο καθαρισμός του με την πάροδο του χρόνου.
Τα πορσελάνινα πιάτα είναι συνήθως ωραία, αλλά μπορεί να μην είναι τα καλύτερα για ψήσιμο λόγω της πιο αργής μεταφοράς θερμότητας. Συχνά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα ταψιά ψησίματος που συνοδεύουν τον φούρνο σας.
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιείτε είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Τα καλούπια σιλικόνης είναι επίσης μια καλή επιλογή. Απλώς αποφύγετε τα πλαστικά δοχεία, καθώς μπορούν να λιώσουν ή να απελευθερώσουν επιβλαβείς χημικές ουσίες. Τα γενικά κεραμικά πιάτα μπορεί να είναι εντάξει, αλλά να είστε προσεκτικοί - η ανομοιόμορφη θέρμανση μπορεί να προκαλέσει ραγίσματα.
Σημαντική Σημείωση: Θυμηθείτε, οι φούρνοι και τα μικροκύματα λειτουργούν διαφορετικά. Οι φούρνοι χρησιμοποιούν θερμαντικά στοιχεία, ενώ τα μικροκύματα βασίζονται στα μικροκύματα για το μαγείρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά υψηλής θερμοκρασίας (με την ένδειξη ασφαλή για μικροκύματα), γυαλί και πορσελάνη στον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αποφύγετε τα μεταλλικά μαγειρικά σκεύη, συμπεριλαμβανομένου του ανοξείδωτου χάλυβα.
